Un réfectoire universitaire, entre flux continu et grands volumes
Une cantine universitaire, c'est la vie qui s'agite. Grands volumes, hauteur sous plafond généreuse, flux continu à chaque service du midi. À l'Université Gustave Eiffel, ce réfectoire devait absorber cette intensité quotidienne sans devenir un cauchemar acoustique ni thermique.
230 m² de blocs de chanvre en isolation intérieure
230 m² de murs en parpaing ont été doublés avec des blocs de chanvre IsoHemp de 20 cm d'épaisseur, en isolation par l'intérieur. Une démarche biosourcée pensée pour un espace collectif exigeant, où la performance acoustique et la régulation thermique étaient au cœur du cahier des charges. Le projet a été conçu par Dialog Architecture, sous la direction d'Aurélien et Georgia Crozet, et mis en œuvre par l'entreprise Boisseau.
Les sanitaires ont reçu un traitement spécifique : blocs de chanvre associés à un PCS (pare-vapeur ou complément selon spécification du chantier) et une finition en faïence, pour répondre aux contraintes d'hygiène propres à ces espaces.
Le bénéfice ressenti au quotidien
Le confort acoustique a changé l'ambiance du lieu. Les conversations portent mieux, le niveau sonore général s'est apaisé, un changement notable dans un espace conçu pour des centaines de passages chaque midi. La régulation thermique du béton de chanvre se fait également sentir : malgré la chaleur dégagée en continu par une cuisine collective en pleine activité, la stabilité ressentie dans le réfectoire reste un point positif relevé par les usagers.
Architectes : Dialog Architecture (Aurélien et Georgia Crozet)
Entrepreneur : Entreprise Boisseau
Année de réalisation : 2026
L'Université Gustave Eiffel illustre comment un matériau biosourcé peut répondre aux exigences d'un bâtiment à très forte fréquentation, sans sacrifier ni le confort ni la performance.
Vous portez un projet de restauration collective ou d'établissement recevant du public ?
Demandez un devis personnalisé à un conseiller IsoHemp pour évaluer la solution adaptée à votre chantier.
Quelques photos du projet :
